Archyvas
„Kafe bar“: pokyčiai ir naujovės (1)
2010-02-28 20:27
Miesto širdyje, Gedimino prospekte, jau daugiau nei 50 metų stovi „Neringa“ – restoranas lyg magnetas traukęs menininkus geru skoniu ir atmosfera. „Neringą“ žino kiekvienas vilnietis, o štai apie restorano apačioje aštuntus metus veikiantį barą „Kafe bar“ porą žodžių galėtų pasakyti tik vienas kitas miestietis. Restorano administracija, nusprendusi, jog legendinė „Neringa“ pernelyg, o galbūt ir nepelnytai, užgožia tame pačiame pastate įsikūrusį barą, nusprendė patikėti pokyčių vadeles jaunimui ir suteikti „Kafe bar“ naują veidą.
Kaip CityOut pasakojo pokyčių iniciatorius Andrius Tamulis, „Kafe bar“ siekia tapti įdomus 25-35 m. vilniečiui, norinčiam atsipalaiduoti po sunkios darbo dienos, susitikti su draugais išlenkti bokalą alaus ar taurę vyno, pavakarieniauti ir paplepėti. Skirtingai nei sostinėje žaibo greičiu išpopuliarėjusios vyninės, „Kafe bar“ siūlo ne tik tauriuosius gėrimus ir užkandžius – lankytoją prisivilioti bandoma ir gera virtuve, didelėmis patiekalų porcijomis bei konkurencingomis kainomis. Baro virtuvė kasdien dirba iki 21 val., o penktadienio ir šeštadienio vakarais – iki 23 val.
„Prisijaukinti“ lankytojus bandoma ir teminiais vakarais. Tiesa, kol kas šokti kviečia tik penktadienio ir šeštadienio vakarais skambanti gyva muzika ir vykstančios diskotekos bei antradienio vakarais susirenkanti salsos entuziastų grupelė, prie kurios salsos ritmu gali prisijungti kiekvienas baro lankytojas. Salsos „pamokos“ ir Lotynų Amerikos ritmai antradienį čia pradeda skambėti apie 20-21 val. vakaro. Azartiškiems „Kafe bar“ svečiams siūloma rinktis stalo žaidimus ir „sumesti“ vieną kitą partiją. Artimiausiuose planuose – vyno ir maisto degustacijos, vyno ir patiekalų derinimo pamokos, kurias planuojama rengti 1 ar 2 kartus per mėnesį. Tačiau degustacijos kol kas – tik planuose, o kada jos bus pristatytos publikai – nežinia.
.JPG)
„Kafe bar“ lankytojus viduje pasitinka vis dar senoji baro iškaba. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Vėlų penktadienio vakarą nuvykome į „Kafe bar“ pasižvalgyti ir pabandyti „prisijaukinti“ naujai atgimusią vietą pačioje miesto širdyje. Vos nusileidus laiptais į rūsį, kur skamba ausies nerėžianti, švelni muzika, o už baro sukiojasi būrys barmenų, nepastebime nieko naujo. Vėliau sužinome, kad „Kafe bar“ interjeras toks, koks ir buvo anksčiau, radikalūs pokyčiai kol kas jo nepalietė. Tačiau apsilankę čia pirmą kartą tikrai nepasakytų, jog aštuntus metus skaičiuojantis baro interjeras – nemodernus, nemadingas ar gerokai „panešiotas“ . Tiesa, dažais čia nekvepia, o baro grindys „nutryptos“ audringų šokėjų, tačiau vieta – jauki, lankytojo nekankina kaustanti sterilumo baimė, atmosfera – nesuvaržyta ir draugiška, o skambančios švelnios melodijos papildo retro interjerą ir bendrą įspūdį lengvumu.
Ypatingos romantikos čia siūlome neieškoti. Baras mums pasirodė labiau tinkamas draugų pasisėdėjimams. Salės kraštuose įrengti stalai gali tapti privačia oaze draugų kompanijai – nusileidžiančios bambukinės širmos atskiria bendrąją erdvę nuo privatumo trokštančių lankytojų.
„Kafe bar“ salė. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Virtuvė ir meniu. „Kafe bar“ virtuvės „galva“ – restoranų vilkams gerai pažįstamas šefas – Darius Dabrovolskas, kuris vadovauja „Neringos“ restorano virtuvei. Tačiau atskyrus restorano ir „Kafe bar“ meniu, šefui teko dvigubas darbas – ne tik sukurti ir suteikti „veidą“ naujajam baro meniu, bet ir spėti suktis taip, kad liktų patenkinti visi čia užsukantys svečiai.
Virtuvės šefas Darius Dobrovolskas. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Valgiaraštis patrauklus – paprastas ir aiškus. Taip pat sąlyginai trumpas – 5 skirtingi užkandžiai, 3 rūšių salotos, 3 rūšių sriubos, 3 skirtingos sumuštinių interpretacijos, 3 makaronų patiekalų variacijos, 3 sotūs ir rimti karštieji patiekalai ir pasilepinimui galima rinktis iš 3 skirtingų desertų . Aišku kaip dieną – valgiaraštis nepretenzingas, tačiau patiekalą sau rastų, ko gero, kiekvienas, užsukęs pavalgyti: tailandietiška aštri vištienos ir krevečių sriuba su kokosų pienu ir špinatais (9 Lt), ieškantiems tradiciškesnio skonio – barščiai su rūkytų šonkauliuku (6 Lt) arba trintų baravykų sriuba (7 Lt). Itališkos virtuvės mėgėjams siūlomi trys itališkos pastos pasirinkimai, kurių kainos svyruoja tarp 10-14 Lt, na, o mums labiausiai patiko kaspinėlio formos makaronai su jūros gėrybėmis pomidorų padaže (12 Lt). Populiarios čia ir „Cezario salotos“, pagardintos vištiena ir vyšniniais pomidorais (11 Lt), tiek pat kainuoja ir tuno salotos „su cinkeliu“ – skrudintos šoninės gabalėliais.
Valgiaraštis. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
O tiems, kurie nori paragauti tikro „Kafe bar“ skonio, virtuvės šefas ir visa baro administracija vienbalsiai rekomenduoja jautienos išpjovos kepsnį su bulvių gratinu ir džiovintų baravykų padažu (28 Lt). Tiesa, šis patiekalas jūsų kišenę patuštins labiausiai – brangesnio patiekalo valgiaraštyje nėra. Na, o mes negalėjome atsispirti ispaniškajai paeljai, puoštai mėsingomis, rausvomis krevetėmis (20 Lt). Reikia paminėti, kad porcijos išties nemenkos, o pasisotinti galima ir dideliu dubeniu salotų.
Kaip CityOut sakė šefas D. Dabrovolskas – patiekalai šiek tiek adaptuoti europėjančiam lietuviškam skoniui ir statistinio tautiečio kišenei. Taigi, norėdami paragauti tikrai aštrios tailandietiškos sriubos ar autentiškos paeljos, galite nusivilti. Tačiau siūlydama gana siaurą meniu, virtuvė pasistengė suteikti lankytojui kiek įmanoma daugiau pasirinkimo laisvės. Mūsų nuomone, trumpas ir aiškus meniu – kokybės ir šviežumo garantas. Na, bent jau tikimės, kad taip ne tik turėtų būti, bet ir yra.
Užkandis prie vyno.Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Salotos su tunu ir kepta šonine. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Baro administraciją ir valgiaraščio sudarytojus galėtume pabarti už tai, kad svečiams suteikta gana nedaug vegetariškų alternatyvų – vos vienos šviežių daržovių salotos, itališkas sumuštinis su baklažanais ir baltuoju pelėsiniu sūriu, trintų baravykų sriuba, vienas itališkos pastos patiekalas, ispaniškoji paelja ir aliejuje keptos karališkosios krevetės. Vegetariškų užkandėlių prie alaus vyno, išskyrus keptą duoną, taip pat nėra. Tačiau paklausus ar galėtų paruošti salotas be šoninės skrebučių, išgirdome teigiamą atsakymą.
Rissini makaronai su vištiena.Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Ispaniška paelja. Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Atnaujinta ir „Kafe bar“ vynų korta. Lankydamiesi bare ragavome „Bolla Pinot Grigio Delle Venezie IGT“ (40 Lt) - ganėtinai sausą, malonaus skonio baltąjį vyną, puikiai derantį prie vištienos ir pastos patiekalų, „Domaine de Guillaman Colombard Ugni Blanc Vdp Cotes de Gascogne“ (45 Lt) – puikų, jauną, ypatingai švelnaus citrusų skonio sausą prancūzišką vyną, kuris dera prie salotų, žuvies ar jūros gėrybių patiekalų. Ir du sodresnius raudonuosius vynus, tinkančius prie mėsos patiekalų: „Danzante Primitivo Della Puglia IGT“ (55 Lt) ir „Chateau Sainte Barbe Perlot Bordeaux 2005“ (60 Lt).
Vyno kortoje aptikome ir lietuviškos „grietinėlės“ mėgiamo šampano „Moet & Chandon Brut Imperial“. Tiesa, už butelį tauraus gėrimo reikės atseikėti nei daug, nei mažai – 250 Lt. Kaip teigė „Neringos“ restorano ir „Kafe bar“ vadybininkė Agnė Baradinskaitė, šį gėrimą labiau vertina ir mėgsta „Neringos“ viešbučio svečiai, tačiau kartais pasitaiko ir netikėtų išimčių. Tačiau į „Kafe bar“ besirenkanti publika mieliau renkasi vyną ar alų (bokalo alaus kaina svyruoja 5-9 Lt).
Eglės Aleksandravičiūtės/CityOut.lt nuotr.
Bendras įspūdis? Tai – vieta, ieškantiems ir randantiems. Jaukios, šiek tiek familiarios, tačiau kartu išlaikytos bei elegantiškos aplinkos, gero maisto, kainos ir kokybės santykio. Minusai: nėra automobilio stovėjimo aikštelės bei rūkančiųjų zonos – rūkaliai būriuojasi lauke, tikrai nepuošdami „Neringos“ restorano įėjimo.
Eiti, jei vargina vyninių šurmulys bei savaitgalio vakarais ieškote vietos, kurioje vyktų ne tik „pre-party“, bet ir „party“.
Neiti, jei ausis rėžia gyva muzika ir žavi 1000 ir vieno žmogaus šurmulys.
Eglė Aleksandravičiūtė