Archyvas
Prabangus artėjančių „Oskarų“ vakarienės meniu (video)
2010-03-02 07:00
Sekmadienį, kovo 7-ąją, viso pasaulio kino žiūrovų dėmesį prikaustys labiausiai laukiama metuose kino naktis – „Oskarų“ apdovanojimo ceremonija. Kino žiūrovams ir tikriems kinomanams svarbiausia, kam gi atiteks auksinės „Oskarų“ statulėlės, mados pasaulio atstovams ir fashionistoms rūpi žvaigždės ir žvaigždutės, pasidabinusios garsiausių mados namų ir dizainerių suknelėmis, na, o besidomintiems maisto pasauliu ir gastronomija įdomu, kuo gi vaišinsis Holivudo senbuviai ir naujokai?.
Po „Oskarų“ įteikimo ceremonijos rengiama vakarienė, kitaip dar žinoma kaip „Governors Ball“ (liet. „Gubernatoriaus balius“), vyks Holivudo „Hollywood and Highland“ centro viršuje įsikūriosioje didžiulėje salėje. Žvaigždžių pilvai ir apetitas jau 16 kartą patikėtas vienam geriausių pasaulio šefų – iš Austrijos kilusiam Wolfgangui Puckui.
Wolfgangas Puckas „Oskarų“ įteikimo ceremonijoje 2009 metais. Francis Specker/Bulls Press nuotr.
Šiemet šefas vakarienės susirinkusius aktorius ir kitus vakaro svečius bandys priblokšti beveik 7 kilogramais aukso dulkių – jomis jis puoš desertus. Pasiruošti šventei jam taip pat prireiks 96 litrų kokteilinio padažo, 453 kilogramų lašišos, 2 000 sezamo ir miso pastos ragelių šaltiesiems užkandžiams, 4 800 kiaušinių, 7 200 vienetų didžiųjų krevečių, 5 000 vienetų įvairių mažų daržovių ir dar begalės kitų produktų bei daržovių iš jo paties ekologiško daržo. Planuojama, kad vakaro metu vaišintis atvyks 1 500 svečių.
Gal mes ir nežinome, kas šiemet laimės auksines „Oskarų“ statulėles, tačiau po apdovanojimų vyksiančios puotos meniu – aiškus. Garsenybių vakaro valgiaraštis atrodys taip:
• sušiai
Maki ritinėliai – pikantiškas tunas, saldžiosios krevetės, krabų mėsa, daržovės
Nigiri – tunas, saldžiosios krevetės, geltonuodegė žuvis, lašiša, melsvažuvė
Sashimi – tunas, geltonuodegė, lašiša, melsvažuvė
Agurkų salotos, edamamo pupelės, wasabi krienai, sojos padažas ir marinuotas imbieras
• Vėžiagyviai
Krevetės, austrės ir krabai
Kokteilinis padažas, garstyčių padažas ir razetos padažas
• Hors d'oeuvre (užkandžiai)
Pikantiškas tuno ir sezamo bei miso pastos ragelis
Mini sūrainiai su Kobe jautiena su brandaus čederio sūrio remuliado padažu
Daržovių ritinėliai spring rolls su saldžiarūgščiu padažu
Pica su juodaisiais triufeliais ir rikotos varške
Rūkytos lašišos pica su ikrais ir krapų kremu
Prancūziškos menkės „brandade“ kąsneliai
Rūkytos baltos žuvies ir taro augalo šaknies taco
Tempura krevetės
Krabų pyragėliai su wasabi žirnių plutele, mango tailandietišku baziliku
Kepti rytietiški koldūnai su imbieru ir juodojo acto padažu
Toro (riebi tuno mėsa) su traškiais ryžiais ir yuzu (kvapiaisiais mandarinais)
• Pagrindiniai patiekalai
Rūkyta lašiša, traški bulvių galetė, mažosios daržovės su grietinėle ir šilta brioche duona
Vištienos užkepėlės su auksinėmis jukono bulvėmis, mažosiomis daržovėmis ir šviežios tešlos plutele
• Desertai
„L'Etoile de Oscar“ desertas
Ledų ir morengų desertas „Kepta Aliaska“ su espreso kavos padažu, šokolado šerbetu ir skrudintais morengais
Kaip prabangią vakarienę įsivaizduoja pats „virtuvės dirigentas“, galite pamatyti pažiūrėję šį vaizdo siužetą:
Skamba gana įspūdingai, tiesa?
Eglė Aleksandravičiūtė