Archyvas
Žvangantys arbatpinigiai ir maistas išsinešti
2010-03-18 17:39
Aptarnavimo sferoje nusistovėjusi taisyklė už tam tikrą paslaugą palikti „keletą smulkių“. Pasaulyje įprasta arbatpinigiais atsilyginti viešbučio pasiuntinukui, taksi vairuotojui, kirpėjai, grožio procedūrų specialistui ir kitam aptarnaujančiam personalui. Tačiau labiausiai ši tradicija gyvuoja viešojo maitinimo erdvėje.
Gerdami kavą, užkandžiaudami ar pietaudami kavinėje ar restorane dažnai net nesusimastydami už gerą aptarnavimą paliekame tam tikrą sumą pinigų. Lietuvoje arbatpinigių dydis dažniausiai priklauso ne nuo sąskaitos sumos, o nuo aptarnavusio padavėjo paslaugumo ir šypsenos ar valgančiojo piniginės storio. Dažniausiai arbatpinigių klausimas nekvestionuojamas, tad padavėjo kišenėje tikrai sužvanga keli „metaliniai pinigėliai“.
Sparčiai plintant greito maisto ir gėrimų, skirtų išsinešti, kultūrai, daugelis užmeta akį į tokiose prekybos vietose stovinčius puodelius su užrašu „arbatpinigiai“. Ir sudvejoja. Palikti ar nepalikti? Etiketo specialistai teigia, kad arbatpinigių palikti už gerą ir geranorišką patarnavimą galima, tačiau nėra būtina.
Kaip elgiasi vilniečiai apsilankę greito aptarnavimo restorane ar kavinėje? Kaip ir tikėjomės, nuomonės išsiskyrė. Štai Karolis retoriškai klausia: „O kodėl ir už ką tokiose vietose turėčiau palikti arbatpinigių? Tokiu atveju, jų reikėtų duoti ir „Maximos“ kasininkei ar „Lietuvos spaudos“ kiosko pardavėjai. Mano galva, šie žmonės dirba labiau prekybininkų, o ne aptarnavimo sferos darbuotojų darbą, tad aš jiems arbatpinigių niekuomet nepalieku.“ Jam pritaria ir Mantvydė: „Kai perku kavą išsinešti, arbatpinigių nepalieku. Juk aš ją išsinešu. Man atrodo, kad už kavą mokėti 6-7 Lt ir taip yra nemažai.“
Chris J/Flickr.com nuotr.
Odeta pateikia visiškai priešingą nuomonę: „Kai perku kavą „Coffe Inn“, stengiuosi visada įmesti litą arbatpinigių. Nes kava labai puiki, nes karamelė skani. Nes kavą perku tik, kai reikia geros nuotaikos, jėgų arba malonumo. Tad man smagu palikti „arbatos.“
Nusprendėme pasiteirauti maitinimo įstaigų atstovų, kokia situacija yra iš tikrųjų ir ar valgytojai tokie pat dosnūs, kaip ir alkani. Kaip sako azijietiškos virtuvės „Eat East“ atstovai, žmonės dar nėra įpratę palikti arbatpinigių atsiskaitydami už patiekalą prie baro. Klientai dažnai neatkreipia dėmesio į šalia stovinčią arbatpinigių dėžutę. Iš 10 klientų arbatpinigių vidutiniškai palieka 3-4, o paliekamos sumos būna labai įvairios – nuo 10 centų iki kelių litų. Per dieną susidaro apie 30 Lt suma, tačiau ji irgi svyruoja – būna ir daugiau, ir mažiau.
Susidarėme vaizdą, kad daugelyje greito aptarnavimo vietų reikalai su arbatpinigiais gana vienodi. Tačiau kai kurios greito maisto įstaigos laikosi kitokios politikos. „McDonald‘s“ restoranų tinkle, kaip ir kitose greitojo maitinimo vietose, lankytojai aptarnaujami prie prekystalio, kur iškart atsiskaitoma už užsakymą. Kaip CityOut sako „McDonald‘s“ rinkodaros vadovė Lietuvai Virginija Girulska, tokiose vietose nėra įprasta palikti arbatpinigių. „Taip yra ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tiesa, kai kurie kiti greitojo aptarnavimo restoranai turi vadinamuosius arbatpinigių puodelius, tačiau mūsų restoranuose to neketiname taikyti“, – teigia ji.
Azijos virtuvės „Eat East" profilio socialiniame tinkle „Facebook“ nuotr.
Galbūt „McDonald‘s“ arbatpinigių politika ir neturėtų būti atspirties taškas bei pavyzdys kitiems, tačiau kyla klausimas: jei taip elgiasi didieji „žaidėjai“, kodėl mažieji verslai arbatpinigių puodelius laiko būtinu kavinės ar greito maisto restorano akcentu? Ar teisinga klientui akivaizdžiai priminti, jog už paruoštą kavą ar į dėžutę sudėtus pietus jis turėtų papildomai atsidėkoti? Ir kaip elgtis lankytojui, kuris perka „tik puodelį kavos“?
Visgi vieningo atsakymo į klausimą – palikti arbatpinigių greitojo maitinimo kavinėje ar nepalikti – nėra. Kaip jau minėjome, už gerą, malonų ir geranorišką patarnavimą įmesti kelis pinigėlius į arbatpinigių puodelį galima, tačiau nėra būtina. Jei šiandien jaučiatės dosnūs, o barista jums mielai šypsojosi, padarė skanios kavos ir dar palinkėjo geros dienos, kodėl jam nepalikus bent keliolikos ar keliasdešimties centų?
Eglė Aleksandravičiūtė